祇開沉韻——陳年老茶
南投 名間 | 30年陳年烏龍老茶
三十載的歲月醇化，讓前身為烏龍茶的祇開沉韻航向不凡旅程。琥珀色的金黃茶湯，為酸中帶甘潤，自然滑順的喉韻及淡淡梅香，娓娓道出悠悠的成年往事。
適用於：深夜沈澱
發酵
2/5
烘焙
2/5
縷縷檀香 溫潤內斂
梅香
沉香
無花果
風味
因為長時間的烘培，茶葉外觀呈現煤炭般的黑色。口感帶有沉穩不嗆鼻的炭火味，在文火炭培的過程中，更添了龍眼木的香氣，帶有溫文爾雅的書生氣息。相當耐泡。
地理
位於台灣唯一沒有海岸的南投縣 ，名間鄉常年氣候宜人，屬於亞熱帶濕潤的氣候，年均溫度大約 在22°C ~25°C，年均雨量約在 1500~2000 mm之間。
氣候
名間鄉西起八卦山台地，海拔約 在200~432公尺之間並不斷攀 升直至東部集集山脈地勢逐漸陡 峭，最高海拔約在400公尺。因 為其特殊的台地地形以及豐沛的 降水，讓這個小鄉鎮成為台灣茶 園最密集的地方。
茶葉製成
茶友們怎麼說
43歲 老闆
這款30年老茶算是相當難得的意外。因為茶廠的疏忽，意外放了30幾年。祇開沉韻樣子不好看，但是泡開的香氣相當特別！連我喝了這麼多年的茶都覺得特殊。獨特的梅香，木桶的香氣，很像一本好書，需要慢慢品嚐。相當推薦喝膩市面上烏龍茶的茶友來試試！
55歲 副理
偶然經過店家，在兩位年輕老闆介紹許多台灣茶品後，我被祇開沉韻的名字吸引住了。沒想到30年老茶的味道如此溫和，好入口。和普通生茶，烏龍茶最不同的是經過時間歲月的發酵和醇化帶出的淡淡梅香。微酸的茶湯又帶有老家具的檀木味道，很不錯。推薦給喜歡喝重茶的人。